Mixer Grinder की कितनी होनी चाहिए सफ़ाई जिससे न हो कभी उसकी जुदाई-
एक समय था जब गांव और शहर में लोग मसाला पीसने के लिए सिलबट्टा का प्रयोग करते थे। लेकिन समय के साथ-साथ न सिर्फ खाने की पद्धति में बदलाव आया बल्कि भोजन बनाने की पद्धति में भी बहुत बदलाव आया। इसका बेहतर उदाहरण मिक्सी या ग्राइंडर है, जो वर्तमान में प्रत्येक रसोई का हिस्सा बन चुका है। पहले जहां महिलाएँ सिलबट्टा पर मेहनत करती थी और एक भारतीय परंपरा से भोजन बनाने का कार्य करती थी अब इसमें परिवर्तन आ गया।
इन हाथों ने मिक्सी या ग्राइंडर का हाथ थाम लिया है। इसके लिए इन महिलाओं का दोष नहीं है। पुरुष भले ही ही पंच सितारा होटल में खाना बना ले लेकिन घर पर उसके हाथ निक्कमे हो जाते है। वही दूसरी तरफ़ भूमण्डलीकरण के इस दौर में पुरुष के साथ-साथ महिला भी शामिल हो गई है। इसलिए रसोई घर के पुराने पद्धति को धीरे-धीरे भुलाते जा रहे है और नई पद्धति को सीखते जा रहे है।
उत्तर भारत में बेटी को ससुराल जाने से पूर्व कई प्रकार के समान दिए जाते हैं। सामान्यतःइस देने की प्रथा को दहेज भी कहा जाता है। लेकिन अब दहेज के स्थान पर गिफ्ट शब्द का ज्यादा प्रयोग होता है। माता-पिता के द्वारा दिए गए गिफ्ट में कुछ हो या ना हो एक मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) जरूर होता है। साथ ही साथ जिन रिश्तेदारों को आमंत्रित किया जाता है। उनके द्वारा भी कई बार मिक्सी/मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) गिफ्ट कर दिया जाता है।
हम मिक्सी के उपयोग को भली-भांति समझते हैं और कार्य करने में सफल भी हो जाते हैं। लेकिन कई बार चुनौतियां तब आ जाती है जब इसके सफाई की बारी आती है। हम सभी जानते हैं कि यह बिजली से चलने वाला एक उपकरण है। जिसके कारण इसकी सफाई में बहुत ही अधिक सावधानी बरतने की आवश्यकता है। आज के इस आलेख में चर्चा का केंद्र बिंदु यही रहेगा।
मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) की सफ़ाई करते समय रखें इन बातों का ध्यान जिससे नहीं होगा कभी नुक़सान-
मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) को अनप्लग करना अति आवश्यक- ग्राइंडर की सफ़ाई करते समय इसे अनप्लग करना बहुत अनिवार्य है। जिससे कभी भी करेंट नहीं लगेगा। कई बार लोग सिर्फ़ स्विच ऑफ कर देते हैं लेकिन इससे ख़तरा कम नहीं होता है।
मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) के हिस्सों को अलग करना– सफ़ाई के दौरान उन सभी हिस्सों का अलग करें जिसे अलग किया जा सकता है। जैसे जार, ब्लेड और ढक्कन आदि।
गर्म पानी में लिक्विड साबुन का प्रयोग करें: मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) के जार में कभी तीखी मसाला तो कभी जूस तो कभी मिल्क का आइटम प्रयोग में लाया जाता है। इसलिए सभी खाद्य सामग्री की प्रकृति अलग होती है। बेहतर यही होगा कि यदि गर्म पानी में लिक्विड साबुन का प्रयोग करें जिससे जार में किसी प्रकार की कोई बदबू न रहे। साथ ही खाद्य अवशेष या दाग को हटाने के लिए हल्के बर्तन धोने वाले साबुन और स्पंज का उपयोग करें।
मुलायम ब्रश का उपयोग: मार्केट में कई प्रकार के ब्रश मिलते है। जिससे जिद्दी दागों को बिना अधिक रगड़ें छुड़ाया जा सकता है। इस प्रकार का कार्य स्क्रबर से भी किया जा सकता है।जार के भीतर ब्लेड की सफ़ाई: ग्राइंडर के जार में लगे ब्लेड में धार होती है। साथ ही इसमें बैक्टीरिया और खाद्य अवशेष भी बचा होता है। इसलिए इसकी सफ़ाई से पूर्व ब्रश का उपयोग करें अन्यथा अंगुली कट भी सकती है। यदि कई बार अंगुली कट जाये तो तुरंत टिटनेस की सुई ले लेना चाहिए। किंतु डॉ की सलाह भी लेनी चाहिए।
मोटर हाउसिंग की सफ़ाई- इसे साफ़ करते समय आप कॉलिन का प्रयोग भी कर सकते है जिससे इसके ऊपर की गंदगी चली जाये। ध्यान रहे मोटर हाउसिंग के भीतर किसी भी प्रकार का कोई लिक्विड नहीं जानी चाहिए।
मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) के हिस्सों को अच्छी तरह सुखाएं: सफ़ाई के बाद सभी भागों को साफ पानी से धोएं और फिर उन्हें एक साफ कपड़े से अच्छी तरह से पोछें और पुनः सुखाएं।
मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) को सही स्थान पर रखना: जब ग्राइंडर का उपयोग में न हो तो इसको साफ, सूखी जगह पर रखें ताकि इसकी सतह पर धूल और गंदगी जमा न हो।
यदि ग्राइंडर अधिक गंदा है तो उसे अच्छी तरह से सफ़ाई करें लेकिन अपने हाथों और अंगुली की बचाव करते हुए ऐसा करें।याद रहे आपका जीवन अमूल्य है इसलिए छोटी छोटी कार्यों में बहुत अधिक रिस्क न लें। हो सकता है यह आलेख आपके किसी काम आ जाये यदि इस आलेख की किसी को ज़रूरत हो तो उस तक ज़रूर साझा करें।
लेखक: आशीष कुमार
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